La distilleria Cascade Hollow, vicino a Tullahoma nel Tennessee, viene costruita da George Dickel e dai suoi soci nel XIX secolo. Viene poi ricostruita nel 1958 dalla Schenley Distilling Company, una dei Big 4 (insieme a Seagram, National Distillers e Hiram Walker), ovvero i principali attori del mercato statunitense dei distillati dopo il Proibizionismo. Schenley cerca in un primo momento di acquisire Jack Daniel’s, ma l’offerta viene rifiutata. Decide allora di fare concorrenza al brand del Tennessee sul suo stesso terreno: acquista i diritti del marchio George Dickel alla fine del Proibizionismo e lo presenta come un Tennessee whiskey anziché un bourbon. Nel 1964 sono commercializzati i primi Tennessee whiskey di George Dickel: il Dickel Black Label Old No. 8 e il Dickel Tan Label Superior No. 12. La United Distillers acquisisce Schenley nel 1987 e investe molto nella produzione di whiskey americano, al punto che l’offerta supera di molto la domanda obbligando la distilleria a chiudere nel 1997. Riaprirà qualche anno dopo, nel 2003.

Bourbon Rx 6 anni filtrato con sciroppo d'acero. È prodotto dalla distilleria di Cascade Hollow, a Tullahoma (Tennessee). Rx è il successore di Cascade, marchio creato nel 1870. Durante il Proibizionismo questo bourbon era venduto dietro prescrizione medica, come una medicina, con il nome di Rx che rimase anche dopo la fine del Proibizionismo.