Il Domaine Jean Foillard, senza dubbio tra i più leggendari del Beaujolais, si estende su una superficie di una ventina di ettari, che si trovano principalmente nel territorio delle denominazioni Morgon e Fleurie. Jean Foillard, figlio e nipote di un viticoltore, ha rilevato l'azienda di famiglia nel 1981 e si è ispirato a Marcel Lapierre per coltivare le sue vigne in modo più aderente possibile ai principi di un’agricoltura biologica e a una filosofia naturale (la maggior parte dei terreni del vigneto è dotato di certificazione bio). In cantina, le sue vinificazioni senza solforosa, precise e delicate, molto rispettose del frutto, donano ai vini uno straordinario carattere vellutato. L'idea del viticoltore è di produrre vini che conservino un’energia vitale, grazie a un lavoro meticoloso “al microscopio".
Le cuvée si distinguono per l'intensità del frutto, la freschezza, l'equilibrio tra piacevolezza e struttura, vini ottimi da degustare subito, ma che si fanno apprezzare anche dopo qualche anno di affinamento in cantina.
Vi presentiamo un riferimento imprescindibile del Beaujolais, tra le tenute preferite in assoluto dal nostro team. Il futuro di questa azienda è in buone mani, Jean trasmette tutto il suo savoir-faire al figlio Alex, che possiede anche alcune vigne gestiste in proprio a Brouilly e Côte-de-Brouilly. Un nome promettente come quello di Foillard, che continua a contribuire al dinamismo della regione.

Leggi l’articolo del blog sulla tenuta Jean Foillard

Questa cuvée, femminile al 100%, è un gamay in purezza ed è realizzata da Nadine e Agnès - quest'ultima moglie di Jean Foillard. È il frutto della loro comune passione per il vino e della loro sensibilità. Le bottiglie in commercio di questa magnifica cuvée sono molto poche e sono una vera rarità. Sull'etichetta i nomi delle due donne sono scritti in eleganti lettere rosse, a destra di un grazioso disegno di un'ala spiegata (con o senza un gioco di parole, questo è il dilemma).
Le uve di gamay provengono da vigne coltivate su terreni di granito. Le viti sono gestite con il massimo rispetto, prima della vendemmia manuale e di una vinificazione tradizionale, senza aggiunta di solfiti.
Il vino si presenta di colore granato intenso. Il bouquet esprime piacevoli aromi di frutti rossi, che si ritrovano anche al palato, in un sorso fruttato e dalla tessitura elegante. Si consiglia di degustare il vino in gioventù o entro i primi 8 anni, dopo un breve periodo di affinamento. Gustatelo con una quaglia con ciliegie o un formaggio fruttato.