Se siete degli appassionati dei vini del Rodano, potete certamente affermare che il Domaine de FA non vi è del tutto sconosciuto. Gli otto ettari di vigneto nel Beaujolais, a Saint-Amour e Fleurie, infatti, sono di proprietà di Antoine e Maxime Graillot, figli di Alain Graillot, un nome importante a Crozes-Hermitage. La passione per il gamay e il desiderio di produrre vini dal volto conviviale, fragranti e raffinati, li hanno spinti a intraprendere quest'avventura nel 2014.
Il Domaine de FA - diminutivo di Faye, il lieu-dit dove un'antica stalla è stata trasformata in cantina - è attualmente certificato biologico ed è in fase di certificazione biodinamica. Le vigne sono curate dall’agronomo Sylvain Martel in modo da poter ottenere ottime uve. In cantina, la vinificazione avviene a grappolo intero in grandi vasche di cemento, prima di procedere all'invecchiamento nelle famose grandi botti di rovere austriaco Stockinger.
Le tre cuvée prodotte oggi nella tenuta sono fragranti e gustose, con la struttura che ci si aspetta quando si conoscono già i vini di Crozes-Hermitage della famiglia Graillot. Sono vini equilibrati e contribuiscono alla valorizzazione dei cru del Beaujolais.

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Su questa parcella situata a ovest di Saint Amour, sul Mont Besset, i terreni granitici offrono le condizioni perfette per lo sviluppo del gamay, che viene coltivato secondo i principi della biodinamica. Le uve, raccolte a mano, vengono vinificate a grappolo intero prima dell'invecchiamento in botti di rovere. Perfetta incarnazione dello stile del Domaine de Fa, che fonde ricchezza e purezza del frutto, En Besset regala un bouquet intenso con note di violetta, ciliegia e mela, seguito da un sorso denso, con tannini ben integrati e caratterizzato da una grande freschezza. Un delizioso Beaujolais, che in poche annate è diventato un vero punto di riferimento per la denominazione. Da bere giovane, in abbinamento a delle lasagne o a del pollo arrosto.