Originario della Toscana, Pietro Caciorgna ha lavorato per molti anni come enologo per numerose e importanti tenute italiane. Oggi continua a svolgere l’attività di consulente, ma parallelamente ha avviato anche un progetto per produrre vini in proprio in Toscana e Sicilia. In Toscana lavora nell'azienda agricola di famiglia, creata nel 1953 dai genitori, e che attualmente si estende su 20 ettari, destinati alla produzione di mais, girasole e foraggio. Proprio qui, a Casole d’Elsa, nel 2001 ha piantato 2,3 ettari di sangiovese, coltivati in regime di agricoltura biologica, che rientrano nella denominazione Terre di Casole DOC, creata nel 2007. In quest’area, Pietro Caciorgna produce vini dal profilo delicato e dagli aromi intensi.
Nel 2006 ha scoperto il terroir dell'Etna, in Sicilia, e se ne è innamorato. Ha acquistato prima un appezzamento di mezzo ettaro, coltivato con viti centenarie di nerello mascalese, e in seguito altre due parcelle.
Nel complesso, propone una gamma di sei vini, tre toscani e tre siciliani, ognuno in grado di esaltare il proprio terroir d’origine.

Con l’etichetta Ciaura, Pietro Caciorgna ha voluto proporre un vino semplice, da assaporare in modo conviviale e in ogni occasione, in grado di esprimere il fascino e gli aromi del nerello mascalese, una varietà locale coltivata alle pendici dell'Etna. Le vigne di questo vitigno autoctono si trovano a 700 metri di altitudine, su terreni neri ricchi di minerali, creati delle successive colate laviche del vulcano. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi invecchiato per sei mesi in barrique di rovere francese prima di affinarsi per altri sei mesi in bottiglia. Il vino viene messo in vendita quando ha raggiunto la piena maturità espressiva.
Nel calice ritroviamo note di lampone maturo unite ad aromi di rabarbaro e a un tocco minerale. I tannini setosi donano un sorso pieno e rotondo con un finale lungo. È un'ottima introduzione al savoir-faire vitivinicolo della Sicilia e della regione dell'Etna.