Acquistata nel 1968, la tenuta Terrebrune è una proprietà situata in Provenza, nel comune di Ollioules, nell'estremo sud-est della denominazione Bandol. Il vigneto gode di una posizione unica; disegna un anfiteatro affacciato sul Mediterraneo, a un'altitudine compresa tra i 150 e i 350 metri, che favorisce notevoli escursioni termiche tra le temperature del giorno e della notte. All’interno di questo vigneto di 35 ettari, viene applicata una filosofia rispettosa della natura. Fin dal momento dell'acquisizione della tenuta, è stato intrapreso un meticoloso lavoro di ripristino dei terrazzamenti e dei suoli, al fine di preservare l'equilibrio naturale del terroir. Le vigne sono coltivate secondi i principi dell’agricoltura biologica (certificata). Questo approccio è accompagnato dall’utilizzo della pratica dell’inerbimento degli interfilari e da interventi limitati in vigna, volti a favorire la vitalità del suolo e il radicamento profondo delle viti. Le vigne godono, in particolare, dell'influenza di suoli composti da marne, d’argilla e calcare, che conferiscono ai vini una precisa tipicità. Questi suoli molto antichi, risalenti al periodo Giurassico, sono particolarmente ricchi di fossili marini, una caratteristica geologica distintiva di Terrebrune. Grazie a queste peculiarità, i vini rossi esprimono una piacevole freschezza che bilancia la potenza tipica dei vini del sud. La Mourvèdre mette in luce una struttura connotata da tannini fitti e una grande precisione espressiva, con un notevole potenziale di invecchiamento. Per quanto riguarda i rosé e i bianchi, tutte e due le tipologie migliorano con un affinamento in cantina di alcuni anni, o addirittura di un decennio. Questa predisposizione all'invecchiamento, rara in Provenza, rappresenta un vero e proprio marchio di fabbrica dell'azienda.
Va ricordato che questa proprietà è stata fondata da Georges Delille, scomparso nel 2021. Figura dal carattere discreto ed esigente, ha plasmato profondamente l'identità della tenuta con la sua visione paziente e orientata alla qualità del vino. Suo figlio, Reynald, ne ha raccolto l'eredità ed è ora comproprietario della tenuta insieme a Jean d'Arthuys. Entrambi hanno come obiettivo la ricerca della precisione, sia in vigna che in cantina, con un utilizzo di lunghi processi di affinamento e interventi minimi. Ogni anno vengono prodotte quasi 120.000 bottiglie con i seguenti vitigni: Mourvèdre (oltre il 70%), Grenache Noir e Cinsault per i rossi; Marsanne, Rolle, Ugni Blanc (noto anche come Trebbiano), Bourboulenc e Clairette per i bianchi. Il processo di affinamento, che spesso si protrae ben oltre la durata standard della denominazione, contribuisce a creare vini di carattere, apprezzati dalla critica per la loro identità unica e per la loro longevità.

Il vino bianco del Domaine de Terrebrune è un delicato assemblaggio di vitigni regionali: clairette, ugni blanc, bourboulenc, rolle e marsanne. Frutto di vigne coltivate secondo principi rispettosi dell’ambiente, biologici (certificati) e biodinamici (non certificati), questo vino bianco merita di essere degustato dopo alcuni anni di invecchiamento. Secondo il produttore, infatti, possiede un grande potenziale aromatico, che si manifesta pienamente nel corso di dieci o quindici anni.
Servito a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C, il vino rivela sottili note di frutta esotica e fiori bianchi, oltre a sentori burrosi e di agrumi. Al palato, il terroir calcareo si manifesta con una bella vena salina, una sfumatura amaricante, una grande freschezza e, naturalmente, con una seducente trama minerale, il tutto avvolto da una piacevole morbidezza.
Gli appassionati lo apprezzeranno sia come aperitivo che a tavola con carni bianche o formaggi di capra.