Acquistato alla fine degli anni '60, più precisamente nel 1968, il Domaine de Terrebrune è una proprietà situata nell'estremo sud-est della denominazione provenzale Bandol, nel territorio comunale d’Ollioule. Nel cuore di questo vigneto di 30 ettari, si segue una filosofia rispettosa della natura. Le vigne sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. Le viti beneficiano, in particolare, dell'influenza dei terreni composti da marne, di argilla e calcare, che conferiscono una particolare tipicità ai vini. Il rosso è connotato da una certa freschezza, che bilancia la tipica potenza dei vini del sud. Per quanto riguarda i rosé e i bianchi, si impreziosiscono grazie a un invecchiamento di qualche anno, o addirittura di dieci anni, in cantina. Ricordiamo che la proprietà era stata acquistata da Georges Delille, scomparso nel 2021, e che oggi Jean d'Arthuis ne possiede la metà. Ogni anno vengono prodotte quasi 120.000 bottiglie, con i vitigni: grenache noir, cinsault e mourvèdre per i rossi; marsanne, rolle, ugni blanc (detto anche trebbiano), bourboulenc e clairette per i bianchi.

Il vino bianco del Domaine de Terrebrune è un delicato assemblaggio di vitigni regionali: clairette, ugni blanc, bourboulenc, rolle e marsanne. Frutto di vigne coltivate secondo principi rispettosi dell’ambiente, biologici (certificati) e biodinamici (non certificati), questo vino bianco merita di essere degustato dopo alcuni anni di invecchiamento. Secondo il produttore, infatti, possiede un grande potenziale aromatico, che si manifesta pienamente nel corso di dieci o quindici anni.
Servito a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C, il vino rivela sottili note di frutta esotica e fiori bianchi, oltre a sentori burrosi e di agrumi. Al palato, il terroir calcareo si manifesta con una bella vena salina, una sfumatura amaricante, una grande freschezza e, naturalmente, con una seducente trama minerale, il tutto avvolto da una piacevole morbidezza.
Gli appassionati lo apprezzeranno sia come aperitivo che a tavola con carni bianche o formaggi di capra.