La coppia de Villaine ha acquistato questa tenuta in un’area sicuramente meno famosa rispetto alla Côte de Nuits. Grande sostenitore dell’inserimento nel Patrimonio Mondiale dell’Umanità UNESCO della classificazione dei climat della Borgogna, Aubert de Villaine ha applicato alla nuova tenuta gli stessi principi utilizzati nel Domaine de la Romanée-Conti: vigneti gestiti seguendo le pratiche della biodinamica, certificazione biologica, vinificazioni naturali, uve raccolte e selezionate a mano. In questa zona, le vigne hanno un'età media di 45 anni e sono coltivate esclusivamente sui pendii collinari, tra i 270 e i 350 metri di altitudine. I suoli poveri, con un’alta percentuale di calcare, limitano in modo naturale le rese, mentre il microclima caldo della vallata, favorisce una maturazione ottimale delle uve. Dal 2001, Pierre de Benoist ha progressivamente preso possesso del Domaine de Villaine (precedentemente conosciuto come A & P de Villaine). Sia che provengano da Mercurey, Rully o Bouzeron, i vini sono attualmente tra i più pregiati della Côte Chalonnaise. Già piacevoli da giovani, così come dopo alcuni anni di affinamento, questi vini bianchi, unici nel loro genere, – questa piccola AOC consente di utilizzare solo il vitigno aligoté all’interno della denominazione – mettono in risalto la loro vivacità e la loro armoniosa piacevolezza.

Questa parcella, la cui prima annata per il Domaine de Villaine è la 2018, è tra le più ripide della denominazione. Si trova nella parte alta del settore dei Premier Cru, in direzione del centro del borgo di Rully, appena sotto il bosco circostante. Mantiene una notevole freschezza e deve il suo nome al suolo poco profondo, che un tempo si diceva dovesse essere “raschiato” (raclé in francese) per poter essere lavorato.
La qualità di questo terreno, molto pietroso e superficiale, unita alla posizione della parcella, dà origine a un vino allo stesso tempo accessibile e complesso. Una cuvée di grande livello, capace di evolvere in cantina per diversi anni.
La tenuta, stabilita a Bouzeron nel 1971, appartiene a Pamela e Aubert de Villaine, proprietari della Romanée-Conti. Interamente certificata biologica dal 1986 stata affidata da Aubert de Villaine al nipote Pierre de Benoist proprio nello stesso anno. I vini prodotti dalla tenuta raggiungono livelli notevoli e vengono realizzati quasi interamente con uve provenienti dalla Côte Chalonnaise, con l’eccezione di alcune vigne coltivate nella Côte d’Or. A Bouzeron, il Domaine ha sempre promosso l’aligoté doré, contribuendo in modo decisivo al rilancio della denominazione. Non è raro che, degustate alla cieca dopo alcuni anni di invecchiamento, le sue cuvée vengano scambiate per grandi chardonnay.