La tenuta Monte dei Roari si trova a Valeggio sul Mincio, a sud-est del Lago di Garda. Dal 2007 è gestita da Stefano, nipote del fondatore dell'azienda, e da sua moglie Alessia. La proprietà si estende su 10 ettari, suddivisi in numerose parcelle. Dal 2011 è condotta in regime di agricoltura biologica e biodinamica, con utilizzo di vinificazioni spontanee. Le varietà a bacca bianca (garganega, trebbiano, fernanda, trebbianello e sauvignonasse) sono coltivate su terreni costituiti da depositi alluvionali e suoli argillosi-calcarei, mentre le varietà a bacca rossa (corvina, rondinella, merlot e molinara) sono coltivate su suoli ricchi di componenti ferrose. In cantina le vinificazioni si svolgono in vasche di acciaio e cemento e anche in anfore di terracotta. I vini sono imbottigliati senza venire filtrati o chiarificati e con pochissima (o nessuna) aggiunta di solforosa. I vini della tenuta si distinguono per il loro carattere fruttato e la loro freschezza. Un astro nascente del Veneto.