Die Domaine Monte dei Roari liegt in der Gemeinde Valeggio sul Mincio, südöstlich des Gardasees. Seit 2007 führen Stefano und seine Frau Alessia das Weingut. Stefano ist der Enkel des Gründers. Die 10 Hektar große Fläche, die in zahlreiche Parzellen unterteilt ist, wird seit 2011 biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Die Vinifikation erfolgt so natürlich wie möglich. Die weißen Rebsorten (Garganega, Trebbiano, Fernanda, Trebbianello und Sauvignonasse) wachsen auf Schwemmland und Ton-Kalk-Böden angebaut. Die roten Rebsorten (Corvina, Rondinella, Merlot und Molinara) gedeihen auf eisenhaltigem Boden. Vinifiziert wird in Stahl- und Zementtanks, aber auch in Terrakotta-Amphoren. Die Weine werden weder gefiltert noch geklärt und Schwefel wird, falls erforderlich, nur in geringen Mengen zugesetzt. Sie zeichnen sich durch köstliche Fruchtigkeit und Frische aus. Ein vielversprechendes Weingut in Venetien!