La piantagione di Blairmont, che prende il nome dal suo fondatore Lambert Blair, è stata creata sulla riva occidentale del fiume Berbice, nei primi decenni del XIX secolo. Le prime tracce di distillazioni a Blairmont risalgono al 1862. La distilleria chiuse nel 1962 e non sappiamo che fine abbia fatto il suo alambicco Savalle a due colonne. La produzione di Blairmont è continuata, invece, a Uitvlugt, che riproduce lo stile della distilleria scomparsa con il suo alambicco Savalle a quattro colonne. Dopo la chiusura di Uitvlugt nel 1999, è Diamond che ne ha preso il testimone. Nel 1974, il governo della Guyana ha nazionalizzato le distillerie del paese, che sono diventate di proprietà della Demerara Distillers Limited (DDL). Le ultime distillerie della Guyana hanno chiuso una dopo l'altra e rimane solo Diamond. Ospita i famosi alambicchi in legno delle antiche distillerie: Port Mourant, Versailles, Enmore e Uitvlugt.