Blairmont, benannt nach ihrem Gründer Lambert Blair, wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts am Westufer des Berbice-Flusses errichtet. Erste Anzeichen dafür, dass in Blairmont Whisky produziert wurde, finden sich im Jahr 1862. 1962 wird die Brennerei geschlossen. Was mit der Savalle-Destille mit den zwei Säulen geschehen ist, ist unbekannt. Die Produktion von Blairmont wird in Uitvlugt weitergeführt. Mit der viersäuligen Savalle-Destille wird an den Stil der ehemaligen Brennerei angeknüpft. Nach der Schließung von Uitvlugt 1999 übernimmt Diamond das Unternehmen. 1974 verstaatlichte die Regierung von Guyana die Destillerien des Landes, die in den Besitz der Demerara Distillers Limited (DDL) übergingen. Die letzten Brennereien in Guyana schließen nach und nach. Es bleibt nur Diamond übrig. Diamond beherbergt die berühmten hölzernen Brennblasen der alten Destillerien Port Mourant, Versailles, Enmore und Uitvlugt.