Il Domaine Jo Pithon è una gemma nascosta tra i pendii del Layon. Jo Pithon e la moglie Isabelle Paillé rilevano questa tenuta di 7 ettari nel 1996, quando i terreni erano ancora incolti e ricoperti da molti cespugli. Questi territori non sono mai stati sottoposti all’uso di prodotti chimici perché, anche se negli anni ‘60 erano piantati a viti, vennero abbandonati con l’arrivo dei processi meccanici, proprio a causa dell’eccessiva pendenza. Questi pendii estremamente ripidi (dal 30 al 70%) sono esposti a sud e coltivati in agricoltura biodinamica, una scelta che richiede molto lavoro in vigna. Secondo Jo, “ terroir rima con terreno vivente e per ottenerlo, è importante adottare un’agricoltura biologica”. Jo Pithon produce così vini vivaci e luminosi, tra cui ritroviamo il Coteau des Treilles o il Belargus des Treilles. La tenuta è stata venduta nel 2018 a Ivan Massonat, un finanziere appassionato di enologia che, grazie all’acquisto di altre parcelle, ha fondato la sua proprietà di 25 ettari, il Domaine Belargus.