Château Cruzeau 1996

Château Cruzeau possiede un magnifico edificio che risale al XVI secolo. Si tratta di un cru di dimensioni modeste, che si trova nel territorio comunale di Saint-Émilion.

Costruito nel XIV secolo, lo Château Cluzeau fu acquistato nel 1907 dalla famiglia Lucquot, che ne è tuttora proprietaria. Questa splendida tenuta di 7 ettari è gestita con grande cura e passione.
Il terreno è composto da sabbie alluvionali e da residui ferrosi, particolarmente graditi dal merlot. Questo vitigno occupa l’80% del vigneto, completato dal cabernet franc. Il primo apporta rotondità, potenza e colore al vino, mentre il secondo brilla per la finezza dei suoi aromi.
La tenuta, che segue i metodi dell’agricoltura sostenibile, ha bandito ogni utilizzo di prodotti fitosanitari dal 2015. La vendemmia si realizza a mano, con una selezione in vigna seguita da quella in cantina.
Le uve vengono poi pigiate e messe in vasche d’acciaio inox. Segue una macerazione di sette giorni per estrarre il massimo di colore e di aromi dalle bucce. Infine, il vino viene messo in barrique di rovere francese, di cui il un terzo nuove, per l’invecchiamento da 12 a 18 mesi.
L’aspetto in gioventù è di un bel color rubino. Prevalentemente apprezzato per il frutto e l’eleganza, lo Château Cluzeau si distingue grazie a delle belle note di ribes e mirtilli.
Consigliamo di accompagnarlo con carni delicate, ad esempio un cosciotto d’agnello cotto 7 ore. Per quanto riguarda l’invecchiamento, lasciatelo tranquillamente in cantina per una decina d’anni: non potrà che trarne beneficio.