Matsui Shuzo è un produttore di shochu che ha iniziato l’attività nel 1910. L'azienda ha acquistato, invecchiato e assemblato whisky scozzesi per diversi anni, prima di aprire una propria distilleria nel 2017: Kurayoshi, situata nella città omonima, nei pressi del Monte Daisen (nella prefettura di Tottori). Dobbiamo quindi distinguere la produzione della distilleria Kurayoshi, che troviamo sotto il nome di Matsui, e gli assemblaggi di whisky scozzesi, che sono commercializzati con il marchio Kurayoshi, con un packaging molto giapponese e con la menzione "Made in Japan", che può creare confusione. I whisky sono invecchiati in diversi tipi di botti: mizunara (rovere giapponese) o botti di ciliegio.