Tenuta delle Terre Nere è stata creata nel 2002 da Marco de Grazia.
Situato sul versante settentrionale del vulcano Etna, il vigneto è certificato in agricoltura biologica dal 2010, anche se le vigne sono lavorate secondo questi principi fin dall’anno della sua creazione. La tenuta si estende su oltre 30 ettari, suddivisi in una cinquantina di parcelle situate ad altitudini comprese tra i 600 ei 1000 metri. Fin dal 2002, l’azienda si impegna per effettuare una selezione massale nelle vigne, specialmente per le viti hanno un’età compresa tra i 50 e i 140 anni. In cantina, le vinificazioni vengono effettuate in grandi botti di legno e vasche d’acciaio inox, la fermentazione viene avviata con l’utilizzo dei lieviti indigeni, e l'invecchiamento viene svolto in barrique e botti di rovere francese per un periodo compreso tra 16-20 mesi (specialmente per i vini da invecchiamento), con un legno nuovo che viene rinnovato al massimo 10-15% ogni anno. La tenuta offre una delle produzioni di più qualitative dell’Etna, una produzione figlia di un terroir ben frammentato capace di regalare dei vini dal carattere e dall’eleganza tipica della Borgogna. Dei vini identitari, dunque, prodotti in una delle aree vinicole più vocate della Sicilia.

Profondamente ammirato dall’eleganza dei vini di Borgogna, Marco de Grazia ha a lungo commercializzato grandi vini prima di creare il proprio, in Sicilia, sulle pendici dell’Etna. Qui ha acquisito splendide vigne, per lo più centenarie, che coltiva con grande rispetto secondo i principi dell’agricoltura biologica. Piantate a una densità di circa 4.500 ceppi per ettaro, sono il frutto di una selezione massale e per procurarsi il loro nutrimento affondano le radici in suoli vulcanici, rocciosi e sabbiosi, particolarmente poveri, tra i 600 e i 1.000 metri di altitudine.
In cantina, nulla è lasciato al caso: le vinificazioni si svolgono in vasche di acciaio inox e in grandi botti di legno, con fermentazioni innescate naturalmente dai lieviti indigeni. Il vino invecchia poi in barrique per dieci mesi.
Si presenta con una bella veste giallo dorato dai riflessi luminosi e un’unghia piuttosto spessa, che preannuncia un palato generoso. Ritroviamo così un frutto maturo e invitante, sostenuto da una spiccata mineralità salina, tipica del terroir.