Conosciuto anche come Château Terrefort, dal nome dell’antica tenuta signorile sulla quale fu edificato, lo Château Dillon fu costruito alla fine del XVII secolo o agli inizi del XVIII, sul sito in cui sorgeva una casa fortificata, probabilmente di origine medievale. Deve il suo nome alla famiglia Dillon. All’inizio del secolo, il vigneto decadde. Valorizzato dal Lycée Viticole de Bordeaux-Blanquefort, lo château Dillon è uno dei soli cinque Cru Bourgeois di questo comune rimasti, dei 32 che esistevano nel 1824. Nel 1963, il Lycée ha ampliato la sua tenuta acquistando la più grande partita di terre dallo château Breillan, e rivalorizzando così l’etichetta di questo eccellente Cru Bourgeois.

La vinificazione segue i metodi tradizionali del Médoc. L’invecchiamento avviene in barrique di rovere, di cui il 40% nuove. Si tratta di un vino fine ed elegante dagli aromi fruttati.