Lo Château Doisy-Védrines vide la luce all’indomani della spartizione della grande tenuta di Doisy nel 1846, poco prima della classificazione del 1855. Questo Second Cru Classé, dispone di un magnifico terroir sull’altopiano calcareo di Barsac (può altresì forgiarsi della denominazione Sauternes, nella quale Barsac è compresa). Oltre ai due Doisy, gli altri suoi vicini sono Climens e Coutet. Dal 2001, il cru è gestito da Olivier Castéja, che ha svolto un lavoro notevole.

Un eccellente vino dolce di piccola produzione, ha bisogno di qualche anno per affinarsi e raggiungere una grande eleganza. Al naso esprime note agrumate e tostate. Al palato domina una grande untuosità. Il potenziale di invecchiamento è molto buono.