Le origini della tenuta risalgono al 1709, quando Romain de Filhot creò lo Château Filhot su un vigneto che esisteva già dalla prima metà del XVII secolo. Dopo la Rivoluzione Francese, furono gli eredi della famiglia Filhot, i Lur-Saluces, che presero il controllo della tenuta e ne iniziarono la ristrutturazione. I vigneti dello château si estendono su 320 ettari in un unico appezzamento. Classificato nel 1855, Château Filhot fu distribuito fino alla fine del XIX secolo sotto l'etichetta di Château Sauternes. Riacquistò il suo nome nel 1901. Dal 1974, è il conte Henri de Vaucelles che gestisce la tenuta con suo figlio Gabriel. Château Filhot possiede un vigneto di alta qualità ed è sicuramente una delle proprietà più belle di Sauternes. Più fruttato e profumato rispetto alla maggior parte degli altri Sauternes, questo vino matura in vecchie botti che gli conferiscono una finezza incomparabile.

Più fruttato e profumato della maggior parte degli altri Sauternes, Filhot viene invecchiato in botti antiche che gli procurano un’eleganza incomparabile. È un vino che invecchia particolarmente bene.