Lo Château Les Justices appartiene alla famiglia Médeville, alla quale dobbiamo lo straordinario Château Gilette, che invecchia per 20 anni in vasche di cemento. Château Les Justices produce un eccezionale Sauternes, regolare e con una gradevole consistenza liquorosa.

Lo Château Les Justices è invecchiato in barrique e possiede un bel colore dorato. All'olfatto è intenso, con meravigliosi aromi di ananas, pesca e crema. Deliziosamente aromatico senza essere troppo dolce, può invecchiare per diversi anni.