Château Lestage-Simon è un Haut-Médoc morbido e armonioso. La sua struttura, la sua ricchezza e il suo equilibrio lasciano presagire un eccellente potenziale d’invecchiamento.

Al naso rivela aromi di frutti rossi, mentre al palato risulta morbido e molto elegante. Nel 2003, con il riesame della classificazione del 1932, la tenuta è stata classificata come Cru Bourgeois Supérieur.