Molto profumato, questo vino ha bisogno di alcuni anni per raggiungere la piena maturità (da cinque a dieci anni). Ricco, seducente e armonioso, esprime molti aromi fruttati e floreali, oltre a note boisé e di liquirizia.

È un vino molto affascinante. Nota: acquistato nel 2011 dalla famiglia Wertheimer, questo vino è scomparso dalla classificazione di Saint-Émilion dopo la revisione del 2012. Fino a quel momento figurava tra i Grand Cru Classé. Il vigneto dello Château Matras è oggi un tutt’uno con quello dello Château Canon.