Questa minuscola proprietà, di circa cinque ettari, si trova sull'altopiano a nord di Saint-Émilion. Jean-Pierre Moueix ha acquistato Moulin du Cadet nel 1989. I metodi di coltivazione sono stati modificati da cima a fondo. La tenuta è stata convertita all'agricoltura biologica nel 2002 e alla biodinamica nel 2008.

Moulin du Cadet produce vini leggeri e profumati, molto seducenti. Con una buona maturità rilasciano aromi di frutti neri e presentano una grande purezza, corpo e persistenza.