A soli 35 anni, la viticoltrice Elise Bougy rileva il vigneto di famiglia in Champagne, tramandato di generazione in generazione dal 1920. Con passione e dedizione, decide di perpetuare i metodi tradizionali ereditati, rivisitandoli con un tocco di modernità. Con uno sguardo sempre rivolto al futuro e all’ambiente, la tenuta si sta attualmente convertendo all’agricoltura biologica e biodinamica. La maggioranza del vigneto, esteso per 3 ettari, si trova ai piedi della Montagne de Reims, nel comune classificato Premier Cru Les Mesneux, mentre un terzo delle vigne poggia sul terroir di Les Chétillons. Nel 2011 Elise Bougy fonda l’associazione Les Pétillantes du Vin, dedicata a promuovere il ruolo delle donne nel mondo del vino e a diffondere savoir-faire e imprenditorialità femminile. Questo impegno che porta avanti con passione la porta ad approfondire costantemente le sue competenze, senza mai perdere di vista le sue convinzioni ambientali.