Bisogna riconoscere che Benoit Rosenberg è un uomo audace. Nel 2012 si è stabilito in Auvergne per comprendere a fondo le caratteristiche di quest’area, che poco a poco ha cominciato a parlare di lui. Così, allo stesso modo, Benoit Rosenberg ha fatto parlare di sé poco a poco. C'è da dire che quando un nuovo personaggio arriva nella regione, è un evento. Un evento che si è notato a Saint-Maurice, cittadina situata a sud-est di Clermont-Ferrand. Benoit Rosenberg è un uomo audace. Originario di Sancerre, dopo aver fatto le sue esperienze e aver lavorato in modo convenzionale in Champagne per dieci anni, ha usato il suo buon senso per realizzare dei buoni vini senza uso di additivi. A cominciare dallo zolfo che non sopportava più di usare e che, secondo lui, snatura il vino. Una scommessa vinta, che ha dimostrato, di anno in anno, quanto i suoi vini abbiano guadagnato in finezza ed eleganza. Deve il successo della sua attività, in particolare a Frédéric Gounan, un altro viticoltore della regione. Consigliamo vivamente i suoi vini schietti e salubri. Profondi e complessi, alcuni osano paragonarli al carattere del loro artefice.