Dal 2004 Château Vieux Maillet è di proprietà della famiglia Lavale, che possiede anche gli château di Lussac e Franc Mayne. La tenuta ha conosciuto una rinascita dall'arrivo di Hervé e Griet Lavale nel 2004, in particolare con la costruzione di una nuova area di vinificazione e con l'ampliamento del vigneto. Château Vieux Maillet si trova sul bordo orientale dell'altopiano di Pomerol, vicino a Saint-Émilion. I terreni della tenuta sono molto eterogenei, con presenza di suoli bruni ghiaiosi, molasse argillose con crasse de fer (sedimentazioni ricche di ossidi di ferro) e suoli argillosi-sabbiosi, che poggiano su ghiaie profonde. Il vigneto è gestito in regime di lotta integrata e produce circa 30.000 bottiglie l'anno.

In questa tenuta domina il merlot, che rappresenta il 90% della produzione, contro il 10% del cabernet franc. La proprietà produce un vino setoso e caratteristico, che emana aromi di tartufo e di frutti rossi. I tannini sono solidi e il vino risulta corposo, vellutato ed elegante. Può essere degustato da subito, in gioventù, ma anche conservato per diversi anni.