I vigneti di Chinon si estendono su 19 comuni distribuiti lungo entrambe le sponde del fiume Vienne, quasi fino alla Loira. I suoli sono costituiti da sabbia argillosa e silicea o argillo-calcarea. Insieme al Bourgueil, lo Chinon è uno dei migliori vini rossi della Touraine. I vigneti godono di un’esposizione a sud particolarmente favorevole per la coltivazione della vigna. Prodotto essenzialmente da cabernet franc, chiamato “breton” nella regione, lo Chinon rosso è caratterizzato dal colore rubino e da aromi intensi di viola e lampone. La personalità dello Chinon rosso cambia in base ai diversi terroir. Le terrazze ghiaiose lungo il fiume Vienne danno origine a un vino leggero, fruttato, molto aromatico e piacevole sin da giovane; i pendii e gli altopiani argillo-silicei o argillo-calcarei danno invece vita a grandi vini da invecchiamento, che durano senza problemi 20 anni o anche di più, a seconda delle annate. Questi ultimi vini sono corposi, equilibrati e sviluppano aromi complessi, ad esempio note empireumatiche e animali.