Il Riesling è un vino secco, sofisticato e delicatamente fruttato, caratterizzato da un bouquet molto fine che talvolta presenta sfumature minerali o floreali. Nella sua giovinezza, si distingue per gli aromi di mele, agrumi e pesche. Dopo un periodo di invecchiamento, sviluppa note di miele, mela cotogna e note minerali (fossili, selce). Riconosciuto come uno dei migliori vitigni bianchi del mondo, consente di produrre superbi vini gastronomici.