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Un affinage en fûts de chêne américain toasté apporte encore plus de complexité à ce rhum guatémaltèque d'exception. Maggiori informazioni
Elaboré à partir de jus de canne à sucre première pression au lieu de la plus traditionnelle mélasse ce rhum guatémaltèque se distingue par son élégance et sa complexité. Il passe de longues années en fûts de chênes, dans un système de solera, où les rhums plus jeunes rejoignent les expressions plus anciennes pour un vieillissement dans trois types de fûts différents, chacun contribuant à la palette aromatique d’une incroyable complexité. En plus de ce passage en fûts de bourbon, de xérès et de Pedro Ximenez, l’assemblage final, réalisé par Lorena Vasquez, mature quelques mois supplémentaires en fûts de chêne américain de haute chauffe. Le nectar se teinte alors d’une couleur acajou profond, aux reflets dorés. Il révèle au nez des senteurs de prunes, de raisins, ainsi que des notes d’épices et de fumée. En bouche, c’est une explosion de saveurs, où le fumé s’allie à des nuances chocolatées et de fruits secs. Une révélation.
Zacapa Edicion Negra (70cl)si serve ad una temperatura di 18°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Coupe glacée au caramel, Crème renversée, Féroce d'avocat.
Elaboré à partir de jus de canne à sucre première pression au lieu de la plus traditionnelle mélasse ce rhum guatémaltèque se distingue par son élégance et sa complexité. Il passe de longues années en fûts de chênes, dans un système de solera, où les rhums plus jeunes rejoignent les expressions plus anciennes pour un vieillissement dans trois types de fûts différents, chacun contribuant à la palette aromatique d’une incroyable complexité. En plus de ce passage en fûts de bourbon, de xérès et de Pedro Ximenez, l’assemblage final, réalisé par Lorena Vasquez, mature quelques mois supplémentaires en fûts de chêne américain de haute chauffe. Le nectar se teinte alors d’une couleur acajou profond, aux reflets dorés. Il révèle au nez des senteurs de prunes, de raisins, ainsi que des notes d’épices et de fumée. En bouche, c’est une explosion de saveurs, où le fumé s’allie à des nuances chocolatées et de fruits secs. Une révélation.
Di origine guatemalteca, Zacapa è considerata né più né meno una delle migliori aziende di rum al mondo. Essa ha infatti la particolarità di produrre una bevanda stupefacente partendo dal metodo Solera (tipico degli sherry) e simile al cognac. Per realizzarla, il produttore ha a disposizione una piantagione di canna di zucchero situata a 350 metri di altitudine, e utilizza esclusivamente il succo concentrato di canna. Inoltre, vengono utilizzati esclusivamente lieviti di ananas per la fermentazione del mosto, che viene poi distillato in un alambicco in rame con una sola colonna . Premiate più volte dai grandi degustatori, le bottiglie sono perciò molto ricercate dagli appassionati di tutto il mondo.
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