Sancerre Les Chasseignes Fouassier (Domaine) 2010

Presentazione

Sancerre Les Chasseignes Fouassier (Domaine) 2010

La cuvée

Il Sauvignon con cui viene realizzata la cuvée Les Chasseignes nasce da un terroir di calcare risalente all’Oxfordiano e al Kimmeridgiano. Le vigne hanno tra i 25 e i 45 anni. Le uve vengono diraspate e trasportate alla pressa pneumatica con la massima cura. La fermentazione avviene mediante lieviti indigeni. Il mosto viene poi invecchiato all’interno di vasche in acciaio inox e non è prevista la chiarifica. Il vino è piuttosto discreto, con note di frutti maturi e pietra umida. Al palato si mostra teso, con una materia densa. Il finale è fresco e aromatico.

Informazioni sulla tenuta: Fouassier

Il Domaine Fouassier è una tenuta familiare, che da diverse generazioni coltiva vigne nella zona del Piton di Sancerre. I Fouassier sono una delle più antiche famiglie di viticoltori della denominazione. Il vigneto, che si estende su quasi 56 ettari, coltivati per 80% a sauvignon e per il 20% a pinot noir, è condotto secondo i principi della biodinamica dall'inizio degli anni 2000. L'ampia proposta di bianchi offre una buona gamma di vini, alcuni leggeri e fruttati, altri più ricchi e corposi o caratterizzati da note minerali. I rossi sono rappresentati da un buon pinot noir, abbastanza elegante e fine.