Meursault 1er Cru Bouchères Comtes Lafon (Domaine des) 2020

Presentazione

Meursault 1er Cru Bouchères Comtes Lafon (Domaine des) 2020

La cuvée

Non c’è bisogno di ricordarvi che il Domaine des Comtes Lafon, oggi gestito da Dominique Lafon, è un’autentica leggenda nel panorama della Côte de Beaune. Un posto d’onore che occupa dalla sua fondazione, avvenuta nel XIX secolo. La tenuta vanta un grande savoir-faire nei metodi di coltivazione tradizionali e oltre a possedere la certificazione biologica, si ispira ai principi della biodinamica.
Alla degustazione, il vino presenta un bel colore dorato con riflessi verdi che, con il tempo, evolvono verso l'oro. All'olfatto è contraddistinto da un bouquet complesso, in cui ritroviamo note di frutti a polpa bianca (mela, pera, pesca tabacchiera), sentori floreali e vegetali (fiori bianchi, tiglio, giglio, biancospino, felce e sambuco) e aromi più complessi di mandorla fresca e di piccola pasticceria. Anche il palato non vi deluderà con il suo profilo equilibrato: una bella struttura delicata ma ricca di aromi, dotata di un’incredibile mineralità. Vi consigliamo di degustare questo vino persistente nei suoi primi dieci anni o anche dopo, in abbinamento a piatti corposi come risotti cremosi, pesci dalle carni grasse o flan di verdure con formaggio di capra.

A Meursault esiste una proprietà vinicola che spicca sulle altre sia per la qualità della produzione, sia per la fama mondiale che si è guadagnata: il Domaine des Comtes Lafon. Fondata alla fine del XIX secolo da Jules Lafon, un benestante appassionato di vini, la tenuta oggi si estende su 13 denominazioni ed è gestita dal suo pronipote Dominique Lafon, nel pieno rispetto delle tradizioni di famiglia. La tenuta, da sempre attenta alla salvaguardia dell’ambiente, dal 1998 ha ottenuto la certificazione biologica e applica anche i principi fondamentali della biodinamica.