Presentazione

Gevrey-Chambertin Seuvrées Hubert Lignier (Domaine) 2016

La cuvée

Questo Gevrey-Chambertin Village è frutto di vigne che si estendono su 1,02 ettari, piantate tra il 1938 e il 1966 nel lieu-dit Les Seuvrées. Situate ai piedi del Grand Cru Mazoyères-Chambertin, le piante danno origine a un vino corposo e complesso. La coltivazione è certificata biologica dal 2019. All’assaggio, questo Pinot Noir si rivela di carattere, pur mantenendo finezza e complessità. Note di mora, sentori affumicati e una trama salina accompagnano il sorso. Grazie al suo interessante potenziale di invecchiamento, inoltre, può riposare in cantina anche 5-10 anni, esprimendo così al meglio tutte le sue sfumature.

Informazioni sulla tenuta: Hubert Lignier

Nel 1991, il figlio di Hubert Lignier, Romain, aveva iniziato a lavorare con il padre. Alla sua scomparsa nel 2004, la tenuta è passata nelle mani del fratello Laurent a partire dal 2006. Oggi la proprietà si estende su undici ettari di vigne, situate nei pressi di Morey, Gevrey e Chambolle, certificate in agricoltura biologica dall'annata 2019. Due ettari e mezzo, distribuiti in sei parcelle (Chambolle-Musigny Les Bussières, Gevrey-Chambertin Seuvrees, ecc.) sono coltivati in modo biodinamico.
L'agricoltura è particolarmente curata e tutto è finalizzato alla migliore qualità delle uve (vendemmia manuale, basse rese, cernita rigorosa), poiché, come dice Laurent Lignier: "Il 75% della qualità del vino deriva dalla qualità della vigna". Il vigneto ha un'età media di 50 anni. I vitigni coltivati sono principalmente pinot noir (97%), accompagnato da un po' di gamay noir à jus blanc (3%) e di aligoté per i bianchi.
Le vinificazioni sono condotte con il minimo intervento, in quanto si evita l’uso di additivi. Le cuvée sono caratterizzate dall’utilizzo di un terzo di uve a grappolo intero, per favorire una certa freschezza del vino. Le fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni. Segue un lunghissimo periodo d’invecchiamento sui lieviti (21-22 mesi). I vini non vengono né chiarificati né filtrati. Sono caratterizzati da un’armoniosa morbidezza, un sorso suadente e tannini setosi. Vini da grande invecchiamento!


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