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Figari Amphora Clos Canarelli 2012
Figari AOC
13%
0.75L
Intensità
Amphora è la cuvée di punta della tenuta. La scelta della vinificazione in anfora, lungi dall'essere un’opportunità di marketing, trova piena giustificazione nell'assaggio. Un vino intenso e gustoso: da scoprire!
Maggiori informazioniAnphora deve il suo nome al suo affinamento in… anfora! Le vigne dei vitigni autoctoni che lo compongono sono coltivate in maniera biodinamica e godono di un terroir caldo e ventilato, caratterizzato da suoli argillosi e calcarei. Le loro rese sono basse (25 hl/ha) grazie a una vendemmia verde. Per quanto riguarda la vinificazione, si procede a una vendemmia manuale con selezione delle uve sui tavoli di cernita, diraspatura totale, fermentazione con lieviti indigeni, vinificazione in anfora di argilla, invecchiamento per 4 mesi in botti di sesto passaggio. Prima dell'imbottigliamento, il vino non viene né filtrato né chiarificato. L'affinamento in anfora consente di ammorbidire e smussare i tannini. Nel bicchiere si esprime con dolci aromi fruttati e profumi che ricordano la macchia mediterranea della Corsica. È un vino che possiede una notevole freschezza e un buon potenziale d’invecchiamento. Si consiglia di servire il vino a 17°C. in abbinamento a una carbonnade provenzale, un carré di agnello alla provenzale o un filetto di manzo.
Informazioni sulla tenuta: Clos Canarelli
Yves Canarelli ha trasformato la proprietà di famiglia in una delle realtà più importanti della Corsica. La tenuta di 38 ettari si trova a sud della denominazione Figari, ai piedi del massiccio dell'Omu di Cagna, che raggiunge i 1215 metri e si estende fino all'altopiano calcareo di Bonifacio. Il vigneto beneficia di terroir dalle caratteristiche contrastanti e dona vini raffinati ed equilibrati (nonostante la loro ricchezza!).
Nella tenuta, tutti i vini sono prodotti seguendo i principi della biodinamica; tutti i lavori in vigna e le vendemmie sono eseguiti a mano, senza l'uso di erbicidi, pesticidi di sintesi o fertilizzanti chimici. E non è tutto. Yves Canarelli, che all’epoca rilevò 10 ettari dal padre, si è posto l’obiettivo di reintrodurre dei vitigni locali, tra cui il bianco gentile e genovèse per i vini bianchi e il carcaghjolu neru e minustellu per i rossi. Dal 2016, la tenuta ha fatto diversi investimenti e ha reimpiantato un lotto di cinque ettari sull’altopiano di Bonifacio.
Clos Canarelli realizza in particolare due cuvée eccezionali: Terra d’Orazi dal 2009, prodotta da una parcella di viti a piede franco, e Amphora, una cuvée vinificata all’interno di anfore di argilla! I vini, tanto i bianchi quanto i rossi, sono apprezzati per la loro schiettezza e per l’energia. Armonia, mineralità e generosità dei sapori sono ben presenti. Come sostiene la guida Bettane+Desseauve: «Attualmente il Clos Canarelli non ha rivali in Corsica». Un’azienda da tenere sicuramente sott’occhio.
Maggiori informazioni sulla tenuta
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