Pouilly-Fuissé Tête de Cru Le Clos J.A. Ferret (Domaine) 2016

Presentazione

Pouilly-Fuissé Tête de Cru Le Clos J.A. Ferret (Domaine) 2016

La cuvée

La parcella “Le Clos” si trova tra la tenuta e la chiesa del borgo, su un lieve pendio esposto a est. “Tête de Cru” fa parte di questa parcella costituita da suoli poco pietrosi a base di limo e argilla, che poggiano su profondi banchi di calcare e marna. Le vigne hanno un’età che va dai 20 ai 40 anni. La fermentazione e l’invecchiamento avvengono in botti di rovere (1/3 di botti nuove, 1/3 di botti di primo passaggio e 1/3 di botti di secondo passaggio) e durano circa 9 mesi. Successivamente il vino è affinato sulle fecce fini in vasche di acciaio inox per 5 mesi.
Questa cuvée minerale, intensa e raffinata, esprime sentori di mandorla e albicocca. Un vino dotato di un’ottima persistenza e di un palato incredibilmente fresco.

Informazioni sulla tenuta: J.A. Ferret

Fondato nel 1840, il Domaine Ferret è situato nell'anfiteatro naturale di Fuissé. Il vigneto di 17 ettari, che dal 2008 appartiene a Louis Jadot, è gestito dalla talentuosa enologa Audrey Braccini, che si occupa di portare avanti il savoir-faire della tenuta. Il vigneto è distribuito principalmente nel comune di Fuissé e una buona parte delle vigne è piuttosto antica. Le rese sono basse e la viticoltura è meticolosa, ispirata alla biodinamica. La vinificazione è parcellare e naturale, e l’invecchiamento avviene sulle fecce in barrique usate. Una tenuta da non perdere nel Mâconnais, molto apprezzata dalla critica del settore. Leggi l’articolo sul Domaine Ferret nel blog iDealwine