Pouilly-Fuissé J.A. Ferret (Domaine) 2023

Questo Pouilly-Fuissé del Domaine Ferret è il frutto di un assemblaggio di uve provenienti dalle migliori parcelle situate intorno all'anfiteatro naturale di Fuissé. Il terreno è argillo-calcareo e le vigne hanno tra i 10 e i 35 anni. La vinificazione e l’invecchiamento avvengono, per metà, in vasche di acciaio inox e, per l’altra metà, in botti di rovere di più passaggi (da 1 a 4). Il vino viene imbottigliato nella fase di luna calante. Alla degustazione esprime aromi fruttati, di fiori bianchi e verbena. Al palato rivela una grande ricchezza aromatica, una deliziosa mineralità e un ottimo equilibrio tra freschezza e morbidezza. È perfetto abbinato a piatti di mare, pollame o a formaggi freschi di capra.