Côtes du Jura Entre Deux Buronfosse 2013
Côtes du Jura AOC
12.5%
0.75L
Intensità
Ancora una volta Jean-François Ganevat rende omaggio ai suoi vitigni, come dimostra con questo assemblaggio proveniente da una selezione massale.
Maggiori informazioniPresentazione
Côtes du Jura Entre Deux Buronfosse 2013
La cuvée
Due parcelle complementari con un suolo di marna e calcare e un vin ouillé (non ossidativo) prodotto a partire da savagnin jaune e savagnin vert, entrambi provenienti da selezioni massali di viti appartenenti alle vigne di Jean-François Ganevat, contribuiscono alla produzione di questa cuvée di savagnin “Entre Deux”.
Informazioni sulla tenuta: Buronfosse
Sulla scia del loro prestigioso vicino (Jean-François Ganevat), Peggy e Jean-Pascal Buronfosse sono due viticoltori esigenti che dal 2000 producono vini puri ed estremamente naturali. La tenuta è di piccole dimensioni, nell’ordine di 5 ettari. Il vigneto è lavorato secondo i principi dell’agricoltura biologica ed è costituito da chardonnay e savagnin per quanto riguarda i bianchi (il 90% della produzione) e da pinot noir, poulsard e trousseau per i rossi. In cantina, il lavoro si svolge in modo assolutamente naturale e con interventi minimi. La tenuta Buronfousse produce vini franchi, sinceri, fini e digeribili, ma non privi di carattere. Un valore aggiunto dello Jura, da seguire e scoprire senza esitazioni!
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