Saint-Joseph Silice Pierre et Jérôme Coursodon 2011

Presentazione

Saint-Joseph Silice Pierre et Jérôme Coursodon 2011

La cuvée

Questo monovarietale di marsanne è realizzato con uve di vigne che crescono su pendii di argilla e granito, con una bella esposizione a sud e a est. La densità di impianto è di 7.500 ceppi/ettaro. Dopo la vendemmia manuale (un obbligo, data l’impossibilità di utilizzare vendemmiatrici su questi pendii) le uve vengono trasferite in casse da 40 kg e sottoposte a una lunga e delicata pressatura pneumatica. La fermentazione alcolica si innesca spontaneamente in tini di acciaio inox a 18°C e viene seguita dalla fermentazione malolattica. Questa cuvée presenta un bel colore chiaro con riflessi verdi: al naso esprime un carattere fresco ed elegante, dove spiccano le note floreali e fruttate che ritroviamo pure al palato, che si distingue per la trama setosa, equilibrata, fresca, ma anche ampia e ricca. Si tratta di un vino gastronomico particolarmente delicato, che si abbina a meraviglia con dei piatti di pesce in umido oppure un foie gras cotto in padella.

Informazioni sulla tenuta: Coursodon

Creato alla fine del XIX secolo e tramandato di generazione in generazione, il Domaine Coursodon è stato gestito in regime di agricoltura sostenibile per molti decenni. Situati solo nella denominazione Saint-Joseph, i vigneti destinati alla produzione di Saint-Joseph Rouge e Blanc si estendono su 16,5 ettari (14 a bacca rossa e 2,5 a bacca bianca). La tenuta gestisce anche alcune vigne di viognier (2,5 ettari) al di fuori della denominazione per produrre Vin de France che esprimono appieno il savoir-faire del viticoltore. Situate principalmente a Mauves, cuore pulsante della denominazione, le vigne si estendono anche sui Village confinanti come Tournon e Saint-Jean-de-Muzols. Ripartito in una decina di appezzamenti, il vigneto beneficia di un terroir ricco e granitico, ideale per la coltivazione di syrah, roussanne e marsanne.
La tenuta è attualmente gestita da Jérôme, che rappresenta la quinta generazione della famiglia e produce vini raffinati ed eleganti. Come spiega lui stesso, coltivare le sue vigne non è semplice, perché i ripidi pendii sono insidiosi e difficili da lavorare. I grappoli sono raccolti a mano e selezionati a più riprese prima di procedere alla vinificazione, che viene effettuata tenendo conto delle caratteristiche di ciascun terroir. Le uve a bacca rossa sono sottoposte a una macerazione a freddo, prima di procedere a rimontaggi e follature più volte alla settimana. Tutti i vini prodotti, sia bianchi che rossi, maturano in botte per un anno.
Scoprite quest'importante famiglia di Saint-Joseph (Silice, Paradis Saint Pierre, l'Olivaie, la Sensonne), che sta contribuendo ad elevare il prestigio della denominazione, a volte messo un po’ in ombra della fama dei vicini terroir di Hermitage e Condrieu.

Per saperne di più, leggi l'articolo sul nostro blog dedicato al Domaine Coursodon.