Gevrey-Chambertin Les Evocelles Tilleuls (Domaine des) - Philippe Livera 2015
13%
1.5L
Intensità
Nella scia della tradizione di questa tenuta, questo vino si rivela schietto ed esprime tutte le caratteristiche del terroir di provenienza: la bella corposità e la trama tannica vellutata e fine. Il suo bouquet aromatico rievoca le sensazioni e gli odori di un ritorno da una battuta di caccia. Va abbinato con della selvaggina.
Maggiori informazioni
Presentazione
Gevrey-Chambertin Les Evocelles Tilleuls (Domaine des) - Philippe Livera 2015
La cuvée
Questo vino è intenso, ma bilancia molto bene tannini, grado alcolico e acidità. Il bouquet aromatico è denso e gioca tra sentori fruttati e speziati. Un Gevrey-Chambertin Villages che può competere con un Premier Cru in quanto a potenziale di invecchiamento.
Informazioni sulla tenuta: Domaine des Tilleuls - Philippe Livera
Il Domaine des Tilleuls è un’eccellente etichetta, particolarmente apprezzata dagli amanti dei vini della Borgogna. La tenuta di famiglia, fondata nel 1920, si trova nel cuore del villaggio di Gevrey-Chambertin ed è oggi gestita dal figlio di Philippe Livera, Damien. Le vigne sono coltivate con metodi sostenibili per limitare il più possibile l'uso di sostanze esterne. Le vigne, coltivate quasi esclusivamente con pinot noir, vengono inerbite e si presta particolare attenzione a mantenere la terra viva. La tenuta possiede alcune bellissime parcelle nelle denominazioni Gevrey village, Fixin, Côtes-de-Nuits-villages e Chapelle-Chambertin. Le fermentazioni sono lunghe e tutti i vini invecchiano in botti di rovere per 11-18 mesi. Le sue cuvée fondono sapientemente la pura tradizione locale dei vini da invecchiamento con la tendenza attuale che predilige vini setosi, eleganti e... deliziosi ad ogni età.
