Gevrey-Chambertin Les Evocelles Tilleuls (Domaine des) - Philippe Livera 2015
13%
1.5L
intensité
Dans la droite ligne du domaine, ce vin se montre authentique et révélateur d'un terroir qui lui donne tous les avantages : un beau corps charnu, des tannins veloutés et un grain fin. Quand on plonge le nez dans le verre, on imagine un retour de chasse ! A accompagner avec du gibier.
Plus d'infos
Présentation du lot
Gevrey-Chambertin Les Evocelles Tilleuls (Domaine des) - Philippe Livera 2015
La cuvée
Ce vin est puissant mais équilibré entre tanins, alcools et acidité. Les arômes sont denses, associant fruits et épices. Un gevrey-chambertin "Villages" qui peut sans rougir revendiquer le potentiel de garde d'un 1er Cru.
Le domaine Domaine des Tilleuls - Philippe Livera
Le domaine des Tilleuls est une excellente signature que se transmettent les amateurs de Bourgogne. Le domaine familial fondé en 1920 se situe en plein coeur du village de Gevrey-Chambertin. C'est désormais au fils de Philippe Livera, Damien de diriger le domaine. Les vignes sont conduites en agriculture raisonnée afin de limiter au maximum l'utilisation de substances extérieures. Les vignes, presque exclusivement de pinot noir, sont enherbées, on veille tout particulièrement à faire vivre les sols. Le domaine possède de très belles parcelles en appellations Gevrey village, Fixin, Côtes-de-Nuits-villages et Chapelle-Chambertin. Les fermentations sont longues et tous les vins sont vieillis en fûts de chêne 11 à 18 mois. Les vins sont recherchés pour mêler savamment la plus pure tradition communale des vins de garde à celle de la tendance actuelle de vins soyeux, élégants et… délicieux à tout âge.
