Presentazione

Crozes-Hermitage Les Blancs des Bâties Dard et Ribo (Domaine) 2021

La cuvée

La cuvée è composta da uve dei vitigni roussanne (2/3) e marsanne (1/3) piantati nel 1986 nei terroir di Les Bâties e Pe de Loup e coltivati biologicamente a Mercurol (a nord di Valence). Il Domaine Dard et Ribo è un pioniere dei vini naturali della regione. La vinificazione è realizzata con il minimo intervento, con pigiatura diretta delle uve e senza uso di additivi o aggiunta di solforosa. L'invecchiamento si svolge in demi-muid per un periodo di 12-14 mesi.
All’olfatto, regala note di fiori bianchi, miele, mela verde e limone. Al palato è una delizia d’armonioso equilibrio. Si può bere fin da subito, ma si conserva bene per qualche anno in cantina.

Informazioni sulla tenuta: Dard et Ribo (Domaine)

René-Jean Dard e François Ribo si sono incontrati sui banchi della scuola enologica di Beaune, in Borgogna. Nel 1984 decidono di fare il grande passo, iniziando a lavorare un ettaro di vigna a Mercurol, a nord di Valence, appartenente alla famiglia di Jean-René Dard.
Oggi possiedono 9 ettari nelle aree delle denominazioni: Saint-Joseph, Crozes-Hermitage e Hermitage. La tenuta si è costruita una reputazione producendo cuvée dedicate a singole parcelle, di grande eleganza e morbidezza setosa. Sempre alla ricerca della fragranza del frutto, il duo Dard & Ribo segue i principi della biodinamica ed evita la minima forma d’intervento: nessun concime, nessuna filtrazione, nessun utilizzo di zolfo... ma tanto piacere una volta che il vino viene servito, ve lo assicuriamo.
Per quanto riguarda il terroir, la maggior parte del vigneto è coltivato su suoli di granito con, in alcuni punti, la presenza di caolino, un particolare tipo d’argilla bianca.
I bianchi dell'azienda, a base di roussanne, sono come i rossi molto schietti e puntano sulla freschezza e sul frutto, una vera delizia.