Présentation du lot

Crozes-Hermitage Les Blancs des Bâties Dard et Ribo (Domaine) 2021

La cuvée

Cette cuvée est composée de roussanne (2/3) et marsanne (1/3) plantées en 1986 sur les terroirs des Bâties et de Pe de Loup cultivés en agriculture biologique à Mercurol (au nord de Valence). Le domaine Dard et Ribo fait figure de pionnier des vins natures dans la région. La vinification est peu interventionniste avec un pressurage direct et aucun intrant ni soufre ajouté. L'élevage dure en demi-muids pendant 12 à 14 mois.
Au nez, le vin exhale des notes de fleurs blanches, miel, pomme verte et citron. En bouche, c'est un délice de gourmandise et d'équilibre. A boire dès maintenant mais peut se garder quelques années en cave.

Le domaine Dard et Ribo (Domaine)

René-Jean Dard et François Ribo se sont rencontrés sur les bancs du lycée viticole de Beaune en Bourgogne. En 1984, ils décident de se jeter dans le grand bain en commençant à travailler un hectare de vignes à Mercurol, au nord de Valence, appartenant à la famille de Jean-René Dard.
Aujourd'hui, ils possèdent 9ha sur les aires d'appellation de Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage. Le domaine s'est fait une réputation en produisant des cuvées parcellaires d'une grande élégance et d'un soyeux remarquable. Toujours à la recherche de l'éclat du fruit, le duo Dard & Ribo respecte les principes de la biodynamie et fuit la moindre forme d'interventionnisme possible: pas d'intrant, pas de filtration, pas de soufre… mais beaucoup de plaisir une fois le vin servi, on vous rassure.
Côté terroir, la majorité du vignoble se trouve sur des granits avec, à quelques endroits, la présence de kaolin, une argile blanche.
Les blancs du domaine, à base de roussanne, sont tout comme les rouges très digestes et axés sur la fraîcheur et le fruit, un vrai délice.