Presentazione

Pommard 1er Cru Les Rugiens Vieilles vignes Dominique Laurent 2017

La cuvée

Questo Pommard di Dominique Laurent ha un profilo olfattivo caratterizzato da note di frutti a bacca nera e spezie. L'attacco al palato è intenso e i tannini sono ben presenti ma delicati. L'invecchiamento conferisce al vino note boisé, che si attenuano con il tempo. Può essere conservato in cantina per diversi anni senza problemi.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.