Bourgogne Pinot Noir Jeunes Vignes Antoine Lepetit de la Bigne 2022

Presentazione

Bourgogne Pinot Noir Jeunes Vignes Antoine Lepetit de la Bigne 2022

La cuvée

Come suggerisce il suo nome, questa cuvée è un rosso prodotto da giovani vigne di pinot noir coltivate nel cuore della Borgogna. Le viti, coltivate secondo i principi della biodinamica, si estendono su terreni scuri e argillosi. Le uve raccolte manualmente vengono selezionate con cura prima del trasporto in cantina. La fermentazione avviene con il 40% di grappoli interi per due settimane, intervallate da follature e rimontaggi regolari. Il vino riposa poi per 10 mesi in botti usate per il 70% del raccolto e in anfore per la parte restante.
Questo Pinot Noir color rubino brillante offre un profilo olfattivo espressivo, con aromi di frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, accompagnati da delicate note floreali e speziate. Al palato, l’attacco è vivace e presenta una consistenza setosa e una gradevole freschezza. I sapori fruttati si fondono con le sfumature minerali, offrendo un finale elegante ed equilibrato.

Informazioni sulla tenuta: Antoine Lepetit de la Bigne

Antoine Lepetit de la Bigne, allievo dell’École Polytechnique di Parigi, ingegnere agronomo ed enologo, è diventato un appassionato di enologia all’inizio degli anni ’90, per poi interessarsi all’agricoltura biodinamica. Solo in seguito ha iniziato a dedicarsi alla consulenza in viticoltura, accompagnando le tenute verso pratiche più sane e qualitative. Tra il 2007 e il 2015 ha collaborato in particolare con Anne-Claude Leflaive.
Nel 2021 ha deciso di mettersi in proprio e di avviare la sua produzione, nonostante un inizio complicato a causa del gelo primaverile che ha colpito la vendemmia di quell’anno. Per effettuare la vinificazione e l’invecchiamento delle sue cuvée seleziona con attenzione i viticoltori con cui collabora. Il suo approccio tradizionale si basa su fermentazioni lunghe che possono durare fino a sei mesi, fermentazione malolattica, affinamento sui lieviti per un anno e riposo di tre mesi in vasche di acciaio inox. Per produrre vini espressivi fin dalla giovinezza, utilizza una dose molto bassa di solforosa (talvolta 30 mg/l di SO2 totale). Per la maggior parte dei vini non utilizza la tecnica del collaggio e realizza una leggera filtrazione, mentre l’invecchiamento avviene in vari contenitori come barrique, grandi botti, anfore di porcellana o ceramica.
All’inizio del 2025 ha rilevato un ettaro di AOC Bourgogne a Puligny-Montrachet per iniziare a vinificare personalmente le sue uve.