Presentazione

IGP Côtes Catalanes Olivier Pithon La D18 2019

La cuvée

Il nome di questa cuvée deriva dalla strada dipartimentale 18 che costeggia le vigne tra Calce e il Col de la Dona. È un grande vino bianco, di buona struttura e con piacevoli note amaricanti, che unisce finezza e delicatezza. Si distingue per una buona complessità e un meraviglioso finale. Viene vinificato e poi invecchiato in tini di legno per 12-16 mesi, in modo da assecondare e affinare la densità dei suoi aromi

Informazioni sulla tenuta: Olivier Pithon

Nipote di un viticoltore di Anjou, Olivier Pithon ha anche un fratello maggiore, Jo Pithon, che coltivava vigne nell’area di Coteaux du Layon (la sua tenuta è stata acquisita dal Domaine Belargus). Dopo aver iniziato la sua formazione nella tenuta di famiglia e aver maturato numerose esperienze in diverse regioni, tra cui alcuni anni trascorsi a Bordeaux, nel 2001 Olivier Pithon si è stabilito a Calce, vicino a Perpignan. Il suo vigneto di 22 ettari, situato a 300 metri di altitudine, è coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Olivier possiede una visione complessiva dell’attività agricola: oltre all’utilizzo dei preparati biodinamici 500 e 501, ripianta siepi, semina cereali tra i filari di alcuni vigneti per creare una copertura vegetale permanente e alleva animali in vigna da ottobre ad aprile (soprattutto pecore). I vini di Olivier Pithon sono autentici, equilibrati e molto espressivi. I vitigni grenache (noir, gris e blanc), maccabeu, carignan e mourvèdre sono coltivati su terreni differenti, composti da calcare, marne e scisti.

Per saperne di più sulla tenuta, leggi l’articolo che le abbiamo dedicato sul nostro Blog.