Presentazione

Pouilly-Loché Saint-Philibert 2000

La cuvée

Questa denominazione, riconosciuta dagli anni '40, è localizzata nella Saône-et-Loire ed è integrata nel vigneto del Maçonnais. Situata vicino all'area di Loché, è di dimensioni estremamente ridotte, con una superficie di soli 37 ettari circa, il che la rende una delle più piccole denominazioni "Village" della Borgogna. I cru, coltivati con chardonnay, si distinguono per l'intensità aromatica caratteristica di questo vitigno nel Maçonnais, per una struttura ampia e inebriante al palato, nonché per un bouquet ricco e maturo che ricorda la pesca gialla o la prugna mirabelle ed esprime un tocco salino, tipico dei vini della regione di Pouilly, che richiama la Borgogna nel registro classico del Maçonnais. Sono vini sia da invecchiamento sia da bere subito, a seconda del produttore che coltiva e vinifica le uve. L'abbinamento ideale può essere con il formaggio di capra, al momento del dessert, così come con l'aperitivo o con carni bianche.