Présentation du lot

Pouilly-Loché Saint-Philibert 2000

La cuvée

Cette appellation, reconnue depuis les années 1940, est une appellation en Saône-et-Loire intégrée au vignoble du maçonnais. Située à proximité du vignoble de Loché, elle est extrêmement réduite en taille puisqu'elle ne s'étend que sur environ 37 hectares, en faisant une des plus petites appellations villages de toute la Bourgogne. Les crus, plantés en chardonnay, se distinguent tous par l'intensité aromatique du chardonnay du maçonnais, une structure large et capiteuse en bouche, ainsi qu'un nez riche, mûr, évoquant la pêche jaune ou la mirabelle, qu'une pointe saline, typique des vins de la région de Pouilly, ramène en Bourgogne, du côté du maçonnais. Ce sont autant des vins de garde que des vins de consommation immédiate, suivant le producteur qui les cultive et les vinifie. L'accord idéal peut donc se fait autant sur du fromage de chèvre, au dessert; qu'à l'apéritif, ou encore sur une belle viande blanche.