Presentazione

Clos de la Roche Grand Cru Olivier Guyot (Domaine de) 2021

La cuvée

Il Morey-Saint-Denis Clos de la Roche offre al naso un mix di aromi floreali (rosa, violetta) e spezie dolci (cannella), mentre il palato rivela una struttura ricca di sapori con tannini particolarmente setosi. Questo vino si abbinerà a meraviglia con selvaggina di volatili e ricette a base di anatra.

Informazioni sulla tenuta: Olivier Guyot

Il Domaine Guyot appartiene a una delle più antiche famiglie di Marsannay-la-Côte. Louis Guyot fondò la tenuta all’inizio del secolo scorso, e da allora molte generazioni si sono succedute. Dal 1990, è passata nelle mani di Olivier Guyot, che gestisce 15 ettari di vigne situate tra Marsannay-la-Côte e Gevrey-Chambertin. Il vigneto è coltivato con i principi dell’agricoltura sostenibile, che prevede ad esempio l’uso del cavallo durante la fase di aratura.