Maury Pla del Fount (Domaine) 1939

Questo Maury è vinificato a partire da uve di grenache noir coltivate su un terreno di scisti. In cantina, il processo di vinificazione è tradizionale. Il vino viene quindi realizzato mediante fortificazione, una vecchia tecnica risalente al XIII secolo. La fermentazione viene arrestata tramite l’aggiunta di alcol, lasciando gli zuccheri residui non trasformati in alcol. Il vino prodotto si presenta con un colore rosso granata scuro e un naso fruttato che termina su note di torrefazione. I tannini sono setosi. È un vino complesso, da meditazione, che consente degli abbinamenti assolutamente stupefacenti e deliziosi con formaggi erborinati o con dei dessert al cioccolato.