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Saint-Péray Gemini Julien Cecillon 2024
Saint-Péray AOC
13%
0.75L
Intensità
Questo splendido Saint-Péray è prodotto in quantità molto limitate: la tenuta riesce a elaborare meno di 2.000 bottiglie all’anno. Una piccola gemma preziosa, che vi consigliamo di non farvi scappare!
Maggiori informazioniLa cuvée Saint-Péray Gemini prodotta da Julien Cecillon è un assemblaggio di marsanne e roussanne. Le vigne di provenienza hanno un’età media di 35 anni e si estendono su un terreno argillo-calcareo. La parcella occupa appena 0,53 ettari e dà origine a circa 1.800 bottiglie all’anno, a seconda delle annate.In cantina, il mosto viene lasciato decantare per 12 ore e la fermentazione alcolica è innescata spontaneamente dai lieviti indigeni. Durante il periodo di invecchiamento si effettua un bâtonnage regolare.
Alla degustazione, i due vitigni a bacca bianca si combinano perfettamente, dando origine a un vino rotondo e tonico, a cui si addicono perfettamente abbinamenti con piatti primaverili.
Informazioni sulla tenuta: Julien Cecillon
Nel 2011 Nancy Kerschen, originaria degli Stati Uniti, e Julien Cécillon (nipote di Jean-Louis Grippat), nato a Tournon-sur-Rhône, hanno creato la loro tenuta. Uniti dalla passione per il vino, la cucina e i viaggi, dopo varie esperienze internazionali nel settore del vino e spinti dal desiderio di condividere la loro passione, hanno fondato Famille Cécillon. Il cuore della tenuta è costituito dai vigneti situati in denominazioni leggendarie, come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage e Saint-Péray, e gestiti in regime di agricoltura biologica certificata. In cantina le fermentazioni si svolgono solo con lieviti indigeni; per quanto riguarda i rossi con una parziale diraspatura dei grappoli, per i bianchi con utilizzo della tecnica del bâtonnage. Tutti i vini si affinano poi in legno, in percentuale variabile in base alla tipologia.
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