Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere DOC Prephylloxera La Vigna di Don Peppino 2015

Presentazione

Etna Rosso Tenuta delle Terre Nere DOC Prephylloxera La Vigna di Don Peppino 2015

La cuvée

Come lo suggerisce il nome, questa cuvée è prodotta a partire da vigne pre-fillossera che hanno più di un secolo. È invecchiata in barrique di rovere francese per 16-18 mesi e per un mese in vasche di acciaio inox. Alla degustazione, il vino presenta un naso complesso con aromi di frutti rossi, fiori e spezie. Il palato rivela una materia concentrata, ben bilanciata ed elegante, che termina con un finale persistente. Un vino che si abbinerà a carni rosse, selvaggina ma anche ad alcuni formaggi.

Informazioni sulla tenuta: Tenuta delle Terre Nere

La Tenuta delle Terre Nere è stata creata nel 2002 da Marco de Grazia, dopo aver lavorato nel settore del commercio dei grandi vini italiani fin dal 1980. Situato sul versante settentrionale del vulcano Etna, il vigneto è certificato in agricoltura biologica dal 2010, anche se le vigne sono lavorate secondo questi principi dal 2002. Il vigneto si estende su oltre 30 ettari, suddivisi in una cinquantina di parcelle, situate ad altitudini comprese tra i 600 ei 1000 metri. Dal 2002 si utilizza la pratica della selezione massale e le viti hanno un’età compresa tra i 50 e i 140 anni. In cantina i vini sono vinificati in botti e vasche d’acciaio inox, utilizzando solo lieviti indigeni, e l'invecchiamento si svolge in barrique e botti di rovere francese per un periodo di 16-20 mesi, con un massimo del 10-15% di legno nuovo. La tenuta offre una delle produzioni di più alta qualità dell’area dell’Etna.