Château Pavie 1er Grand Cru Classé A 2025
Saint-Émilion Grand Cru AOC
13%
2.25L
Intensità
Proveniente da un terroir eccezionale e da vecchie vigne, Pavie ha ormai raggiunto il rango di Premier Cru Classé A della denominazione Saint-Émilion.
Maggiori informazioniDensi e dal carattere piuttosto chiuso da giovani, necessitano di sette o otto anni di invecchiamento in cantina per esprimere il loro intenso bouquet aromatico, caratterizzato da note di ciliegia, mirtillo, mora, prugna, caffè tostato e legno di quercia. Dopo un attacco vivace al palato con tannini potenti ma molto fini, i vini dello Château Pavie si distinguono per la loro magnifica ricchezza e persistenza.
C'est la première fois que le cabernet franc représente plus de la moitié de l'assemblage, avec 60 %, pour un bouquet apaisant et méditatif, aux fruits noirs concentrés, aux fleurs opulentes, aux prunes rouges et aux cerises rouges. En bouche, cette même présence zen, volumineuse sans s'imposer, d'un caractère très naturel, coulant, bucolique et détendu, avec un fruit violet et une minéralité qui évoque Purple Rain. Finale salivante, savoureuse et saline. Très beau. Le Figaro - Par Ella Lister
60% Cabernet Franc, 30% Merlot et 10% Cabernet Sauvignon
Informazioni sulla tenuta: Château Pavie
Nell'antichità questa proprietà era nota per la coltivazione della frutta e in particolare della pesca pavia, che ha dato il nome al futuro château, edificato nel XIX secolo. A quei tempi di proprietà della famiglia Valette, lo château venne classificato nel 1855 come "Premier Grand Cru Classé B" di Saint-Émilion. Dal 1997, anno dell'acquisizione della proprietà da parte di Gérard Perse, il cru è passato da un successo all’altro. L'aggiornamento della classificazione di Saint-Émilion del 2012 arriva come una consacrazione, con la promozione dello château a “Premier Grand Cru Classé A”. Il vigneto di Pavie è il più esteso di tutti 1ers Crus de Saint-Émilion e possiede anche le vigne più vecchie della denominazione, alcune delle quali hanno più di un secolo. Frutto di rese basse (28-30 hl/ha) e di vendemmie manuali, i vini di Pavie maturano fino a 24 mesi in botti nuove di rovere.
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