Chablis Dominique Laurent 2022
Chablis AOC
12.5%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Questo vino dalla doppia personalità, invecchiato per metà in contenitori inerti e per metà in botti di rovere, offre le classiche caratteristiche di Chablis: freschezza e mineralità.
Maggiori informazioniLa Maison Dominique Laurent è nota e apprezzata per i suoi vini ormai da diversi anni. Dominique e suo figlio Jean effettuano una vinificazione senza solfiti e privilegiano l'invecchiamento in botti di rovere nuove.
Questo Chablis, maturato per metà in contenitori inerti e per l'altra metà in botti di rovere di primo passaggio, presenta un bel colore giallo paglierino dai riflessi dorati. All'olfatto, con i suoi aromi di agrumi, rivela una grande freschezza e una bella mineralità che si percepisce nettamente al palato. Il finale acidulo è molto piacevole e acuisce i sensi, accendendo il desiderio di assaporarne un altro sorso. Questa cuvée è ideale per essere degustata entro i primi 5 anni ed è un perfetto abbinamento per antipasti freddi o per un aperitivo con un tagliere di formaggi e salumi regionali.
Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Normale
- Provenienza:
- tenuta
- IVA detraibile:
- sì
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- no
- Gradazione alcolica:
- 12.5 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Chablis
- Proprietario:
- Dominique Laurent
- Annata:
- 2022
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- vivo
- Aroma dominante:
- minerale
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
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